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四、1、热狗面包从侧面切开，不切断。2、鸡腿去骨，将肉削薄，展开。3、平底锅放油，加热。4、放入鸡腿肉。5、两面轮流煎，煎至九成熟时盛起。6、锅里放入鸡肉调料：酱油、料酒、糖和姜末，煮沸后加入煎好的鸡腿肉。两面轮流翻动，煮至酱汁收干。

3、把和好的面擀成一个大饼，抹上一层油，再把炒好的少量面粉均匀地撒在上面。饺子：大娘水饺、大清花水饺 生煎馒头：神州豆浆店、丰裕生煎、萝春阁、小杨生煎（吴江路）

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广西的大肉棕、桂林马肉米粉、炒粉虫。仍用同样方法，加1500克清水、15克纯碱继续在锅馅多米少，火候适当，米香软糯，肉鲜甜味。藕粉

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修筑乾陵，工程浩大，征集的民工和监工的军队数以万计。每日需要大量饭食，一时难以制作出来。于是，民夫便用头盔烙饼，以应急需，这样烙出的饼，形似头盔，所以就叫“锅盔”。这种锅盔香味异常，既耐饥，又久放不馊，颇受民工和士卒的欢迎。后又经不断改进，更加可口。兰州： 拉面、油锅盔

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